# 野菜 #

物価高が続く今こそ、自分で野菜を育てるのが一番の節約術です。40年以上シェフとして働いてきた私の経験から言うと、スーパーで買うより、自分で育てた野菜のほうが断然お得でおいしいんです。知ってる？市販の野菜の値段の約30-40%は輸送費や包装費だって言われてる。つまり、庭やベランダで育てれば、その分まる...

香りクラスタリングって、聞いたことありますか？私は以前、コンパニオンプランツに挑戦して「うまくいかない」と悩んでいました。バジルをトマトの隣に植えても、アブラムシが大量発生してしまうんですよね。でも、専門家の間で注目されている「香りクラスタリング」なら、害虫を約30〜40％も減らせるというデータがあ...

室内栽培システムを探しているあなたに、「本当に簡単に野菜が育つの？」という疑問に答えます。答えは、「はい、驚くほど簡単です」。私も最初は半信半疑でしたが、Click & Grow Smart Garden 9を4ヶ月使って、その効果を実感しました。特に、夏の屋外菜園で鳥やリスに野菜を食べられ...

不格好な野菜の方が栄養価が高いのは本当ですか？答えは、本当です！虫食い穴や傷跡がある野菜、曲がったり小さかったりする規格外の野菜は、スーパーで売られている完璧な野菜よりも、実は栄養が豊富なんです。私も自家栽培を始めてから気づいたんですが、虫に食われたレタスの方が、なぜか味が濃くて、栄養価も高い。近年...

ケールの葉にトゲがある——その疑問、園芸フォーラムでよく見かけるんですよね。「ケールにはトゲがない」と断言する人がほとんどですが、実際に写真つきで「これは何？」と投稿されているのを見ると、私も「ああ、やっぱりあるんだな」と実感します。この記事では、私自身の経験も交えながら、なぜケールにトゲが生えるの...